​spring' kitchen

 ”日本の伝統を美味しくおしゃれに引き継ぐこと”がモットー。

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spring' kitchen と 美的創作料理
 

spring' kitchen という名前は 春のような 心温まる やさしい居場所でありたい という思いを込めて 付けました

 

美的創作料理は

美味しく 見た目にも美しい 優しい味がする

様々な調理経験から学んだ調理の基礎を大切にした

固定概念にとらわれない  オリジナルの創作料理

 

素材にこだわりを持ち

身体の中から美しくなる料理です。

 

 

 豆腐と在来(伝統)野菜へのこだわり

 

豆腐と在来(伝統)野菜、この2つに共通していることは

 

昔から伝わる日本の誇るべき良き食材であるということ

そして

共に作り手が減少しているということ。

 

在来(伝統)野菜においては沢山の野菜が 年々消えていっている状況です。

 

消えゆく日本の良き食材をきちんと次の世代に残したい！

 

そのような思いから

 

豆腐や在来(伝統)野菜が

もっと身近に感じられる

飽きのこない

日々の食卓へ取り入れやすい

おしゃれな簡単レシピを考案しています。